Domaine La Rouviole Caissa Cru La Livinière 2021

Domaine La Rouviole Caissa Cru La Livinière 2021
Der Cru la Livinière von Domaine la Rouviole ist ein wundervoller Rotwein aus 75 % Syrah und 25 % Grenache Reben, welche in zwei Lesevorgängen gelesen wurden, um die optimale Reife jeder Traube zu garantieren. Nach der Gärung wurde der Wein 3-5 Wochen auf der Maische belassen, um die optimalen Extrakte zu garantieren. Danach reifte der Wein ein Jahr lang in französischen Eichenfässern. Der Wein kommt aus der Cru la Livinière, welche für die hochwertigsten Weine aus dem Minervois steht.
Es ist ein klassischer Cru la Livinière mit tiefdunkler Farbe. Seine intensiven Aromen nach Schokolade, Cassis und dunklen Beeren, leichte Röstaromen, Lakritz und etwas Vanille spürt man in der Nase. Der Wein überzeugt mit hochqualitativen, gut eingebundenen Tanninen und sehr runder Säure. Im Mund wirkt er sehr kräftig, dicht und doch elegant und mineralisch, bedingt durch den Schieferuntergrund auf dem die Reben wachsen. Die hohe Komplexität und der lange Abgang zeichnen den Wein aus.

Speisenempfehlung: zu geschmorten Fleischgerichten, 85% Schokolade oder solitär mit guten Freunden

Der Wein sollte in jungen Jahren vor dem Genuss in einer breiten Karaffe belüftet werden. Als Glas wird ein großes Bordeaux-Glas empfohlen bei einer Servicetemperatur von 18 °C. Das Lagerungspotenzial liegt bei 10 Jahren.



enthält Sulfite
Abfüller: Domaine la Rouviole in F-34210 Siran