Antech Blanquette Brut Nature

Antech Blanquette Brut Nature

Wein aus Limoux - Blanquette de Limoux AOP

90 % Mauzac, 5 % Chardonnay, 5 % Chenin Blanc
Antech Blanquette Brut Nature ist aus den Rebsorten 90 % Mauzac, 5 % Chardonnay, 5 % Chenin Blanc. Die Hügel und Terrassen haben Lehm-Kalkstein Böden und das Klima sanft Mediterran. Die Reben sind zwischen 20 bis 40 Jahre alt. Die Vnification ist die traditionelle Methode (Flaschengärung). Die Ernte ist eine Handlese und es folgt eine sofortige pneumatische Pressung. Nach der Auswahl des Mostes folgt die erste Gärung in thermo geregelten Edelstahlbehältern. 18 Monate liegt der Blanquette auf der Hefe.

Analysedaten: 12% vol/Dosage brut nature
Das hellgelbes Gewand mit goldenen Reflexen, feinen Blasen ist deutlich sichtbar. In der Nase hat man Frühlingsblumen und Zitrusaromatik. Im Mund ist er harmonisch, aber auch lebhaft rund und cremig. Die Frucht und die Kraft ist hier zu spüren, trotzdem verliert er nie die Eleganz.

Die Servicetemperatur sollte bei ca. 7°C liegen und in einem klassischen Sektglas serviert werden.

Aufgrund seiner Leichtigkeit ist der Blanquette ideal zum Aperitif, aber auch zu eleganten Vorspeisen wie Kalbscarpaccio.

enthält Sulfite
Abfüller: Antech in F-11300 Limoux