Marc Deschamps Pouilly-Fumé Tradition des Loges 2023

Marc Deschamps Pouilly-Fumé Tradition des Loges 2021
Ein klassischer Pouilly-Fumé der zu 100% aus Sauvignon Blanc besteht und einer der typischsten Vertreter seiner Appellation. ist

Diese Weine gedeihen auf kleinen Austernmergeln von Kimmeridgian, wohl den kalkreichsten Böden, die es ermöglichen, einen dichten und komplexen Wein zu entwickeln, der sich durch seine Mineralität und seine Zartheit auszeichnet.

Die Gärung geschieht in temperaturgeregelten Stahltanks ohne Zusatz von Hefen, wobei die Weine lange auf der Feinhefe lagern.
Die leuchtend blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen öffnet sich zu einer ausdrucksvollen Nase, die den Duft weißer Blüten mit exotischen Früchten (Ananas, Mango) verbindet. Der Gaumen bietet Frucht, Grasigkeit verbunden mit einer angenehmen Frische, mit fruchtigen Aromen (Leidenschaft, Pfirsich), die den Gaumen auskleiden, dann bestehen sie in einem fein mineralischen Abgang, klar strukturiert und lang. Eine lebendige Säure und die Mineralik der Silexböden machen den Wein zu einer Trinkfreude.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 °C. Als Glas empfiehlt sich das Universal-Weißweinglas. Bei optimaler Lagerung hat er ein Potential bis 2023.
Wir empfehlen den Wein mit Meeresfrüchten wie Austern, gegrillten Jakobsmuscheln oder mit würzigen Garnelen.

Wir empfehlen den Wein direkt aus der Flasche zu servieren.
Ein Belüften in der Karaffe ist nicht notwendig. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 °C. Als Glas empfiehlt sich das Universal-Weißweinglas.

Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und sollte diesen bei optimaler Lagerung bis 2024 halten.
Wir empfehlen den Wein mit Meeresfrüchten wie Austern, gegrillten Jakobsmuscheln oder würzigen Garnelen zu kombinieren.
Auch gekochtes Fleisch wie Tafelspitz mit Wurzelgemüse ergeben mit diesem Wein eine gute Kombination. Die Speisen dürfen auch mit intensiven Kräutern gewürzt werden.
enthält Sulfite
Abfüller: Marc Deschamps in F-58150 Pouilly-sur-Loire