Domaine Pelaquié Côtes du Rhône Regional Rouge 2019

Domaine Pelaquié Côtes du Rhône Regional Rouge 2019
Der Côtes du Rhône Regional Rougewird aus 70% Grenache und 30% Syrah gekeltert. Die Appellation Côtes du Rhône repräsentiert 80% der lokalen Produktion. Der Boden ist sandig und lehmig. Bei Domaine Pélaquié wird vollreif geerntet, um den besten Ausdruck der Trauben zu bekommen. Es findet eine Kaltmazeration von 24 Stunden statt, danach folgt die Gärung von ca. 15 Tage im thermoregulierten Stahltank. Nach diesem Prozess reift der Jungwein 6 Monate lang im Tank.
Der Côtes du Rhône Regional Rouge hat eine tiefdunkle rote Farbe. Er hat eine kräftige und großzügige Nase von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Süßholz. Am Gaumen kommt die Frucht mit einem pfeffrigen Charakter, dann wird er breit, vollreif und konzentriert. Die Harmonie wird unterstützt von samtigen, gut eingebundenen Tanninen.

Speisenempfehlung: gegrilltem Rindersteks, Pilzragout oder Blauschimmelkäse

Als Glas wird ein großes Bordeauxglas empfohlen, bei einer Trinktemperatur von ca. 17 °C. Bei optimaler Lagerung kann man diesen Wein bis zu 5 Jahren lagern.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Pélaquié in F-30290 St-Victor La Coste