Domaine Mathias Mâcon Villages Vieilles Vignes Blanc 2019

Domaine Mathias Mâcon Villages Vieilles Vignes Blanc 2019
Der Mâcon Villages Vieilles Vignes Blanc ist zu 100% aus Chardonnay. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und stehen in Osthanglage, am Fuße der Hänge des berühmten Pouilly-Fuissé. Der Boden besteht aus Lehm auf Kalkstein. Auf diesen tiefen und fruchtbaren Böden produziert die Rebe hervorragende Trauben mit Konzentration und Leichtigkeit. Die Gärung findet traditionell in Bottichen statt und ist wärmereguliert.
Die Farbe des Mâcon Villages ist hellgelb mit leichten grünen Reflexen. In der Nase spürt man Zitrus, gelbe Früchte und eine leichte Würze. Am Gaumen besticht er durch seine Vielseitigkeit, mit Extraktsüße und einer aromatische Komplexität. Dieser Wein befindet sich durch Kraft, frische und Cremigkeit im vollkommenen Gleichgewicht am Gaumen. Ihm kommt auch der moderate Alkoholgehalt entgegen.

Speisenempfehlung: gebratener Fisch, Kalbskotlett oder Kalbsblanquette sowie Briekäse

Ein klassisches Weißweinglas und ohne vorheriges belüften sollte dieser Wein bei ca. 8°C serviert werden. Die Lagerkapazität beträgt ca. 4-5 Jahre.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Mathias (Bio) in F-71570 Chaintré