Christian Cousin Domaine de Fiervaux Saumur Rouge 2021

Christian Cousin Domaine de Fiervaux Saumur Rouge 2021
Der Saumur rouge ist zu 100% Cabernet Franc. Das Alter der Reben liegt zwischen 15-20 Jahren und Sie stehen auf Lehm- und Kalksteinböden. Der Ertrag liegt bei ungefähr 55-60hl / Ha. Es wird eine selektive Sortierung der Trauben durchgeführt. Nach der Ernte werden die Trauben in einen Mazerationstank gegeben und thermoreguliert vergoren. Einer Manolaktische Gärungwird dem Wein auch unterzogen. Es wird in Edelstahltanks und in Eichenfässern vergoren und danach cuveetiert
Die Farbe ist ein tief dunkles Rot! Er hat eine schöne und sehr ausdrucksstarke Nase mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig mit etwas dunklere Frucht und einem satten Tanningerüst, welches sehr gut eingebunden ist. Außerdem spürt man eine annimierende Frische die Lust auf mehr macht

Der Rote Saumur wird normalerweise frisch getrunken, kann aber auch bis 5 Jahre altern.

Dieser Wein wird gern serviert zu kräftigen Vorspeisen, Tatar, Grillgerichten oder auch zur Käseplatte.

Der Grad liegt zwischen 10,5 bis 12,5% VOL. Alkohol 13% vol / Restzucker 0,1 gr / l / Säure 3,8 gr / l

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Fiervaux in F-94260 Vaudelnay