Château Mignan Pech Quisou Rouge 2019 AOP Minervois

Château Mignan Pech Quisou Rouge 2019 AOP Minervois
Der Pech Quisou rouge Reben (Syrah, Grenache, Carignan) sethen auf Lehm- und Kalksteinböden. Nach dem Ernten kommen die Trauben auf die Sortiertische und das Lesegut wird komplett abgebeert. Die klassische Vinifizierung ist in Zementbottichen mit der Anwendung der Pigeage (häufiges unterrühren der Traubenschalen) um eine bessere Extraktion von Aroma- und Gerbstoffen zu erreichen. Die Reifung des Weines findet in Holzfässern mit Erst- und Zweitbelegung, sowie inn Zementfässern statt.
Im Glas hat der Wein eine intensive violette Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase ist er großzügig mit seinen Kirsch und Brobeeraromen, dann folgen Akazien-, Lakritz-, Mokka-, Feuersteinaromen. Am Gaumen spürt man üppig und Kraftvoll er ist, auch die frucht kommt nicht zu kurz. Die präzisen und geschmeidigen Tannine lassen auch Eleganz versprühen.

Speisenempfehlung: Beef bourguignon, Rotschmierkäse oder auch Entenvorspeisen mit Waldfruchtsoßen.

Der Pech Quisou rouge sollte in Bordeauxweingläsern bei ca. 16°C serviert werden. Er verspricht mit einigen Jahren Lagerung noch besser zu werden und hat ein Potenzial von 5 -10 Jahren.
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enthält Sulfite
Abfüller: Château Mignan (Bio) in F-34210 Siran