Domaine des 3 Cellier "Privilège" Châteauneuf-du-Pape 2015

Domaine des 3 Cellier "Privilège" Châteauneuf-du-Pape 2015
Dieser CdP ist aus Grenache Noir 30%, Syrah 60%, Mourvèdre 10%. Die alten Reben stehen auf Kieselsteinen und Sand. Die Trauben werden alle von Hand geerntet und danach sukzessive sortiert. Die Gärung findet in Zementbottichen mit einer Kohlensäuremazeration statt. Danach folgt die Reifung in Holzfässern und edem anderen Teil in Edelstahltanks. Von diesem Wein wurden nur 2000 Flaschen hergestellt.
Die Farbe ist dicht fast schwarz mit violetten Reflexen. In der Nase ist der CdP sehr Aromatisch nach Brombeeren etwas Mokka, Lakritze, kandierten Früchtenund Tabak. Im Mund ist er harmonisch, sehr kraftvoll, samtig, mit Noten von Gewürzen, sowie Kirsch-, Pflaumenaromatik. Die Tannine sind geschmeidig, weich und haben eine Patina. Dieser Wein hat eine langen Nachhall im Mund.

Speisenempfehlungen: Gänsebraten, Wildgerichten, aber er ist auch ausgezeichnet mit einem Eintopf von Ferkel!

Die Servicetemperatur sollte zwischen 16 und 18° C liegen. Gern vorher in eine Karaffe füllen und große Bordeauxgläser verwenden. Der Marceau wird in einem guten Keller für mehr als 15 Jahre lagerungsfähig sein.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine des 3Cellier in F-84230 Châteauneuf-du-Pape