Domaine Charles Frey Crémant d'Alsace Extra Brut

Domaine Charles Frey Crémant d'Alsace Extra Brut
Der hervorragende Grundwein ist eine Cuvée aus drei Rebsorten (Pinot blanc, Auxerrois und Riesling) der nach biodynamischen Anbau erfolgt. Schon bei der Herstellung des Grundweins wird auf Sorgfalt und Selektion der Trauben gelegt. Dieser Crémant wird mindestens 6 Monate auf der Hefe gelagert und dann 36 Monate auf Holzlatten. Eine solche Reifung verleiht ihm Struktur, Komplexität, feine Perlage und Finesse. Mit 12,5% /vol ist er sehr ausgewogen doch weiterhin leicht und animierend.
Der Crémant hat eine helle strohgelbe Farbe. In der Nase hat er Aromen von Bratäpfeln, Noten von reifem weißem Steinobst und leichte geröstetem Holz. Hier empfindet man schon seine Komplexität. Am Gaumen ist er knackig, es kommt das gelbe Steinobst ganz durch, gefolgt von einer cremigen Mousse voller Rösthefenoten und süßer Gewürze. Die feine und angeneheme Perlage tut Ihr übriges. Im Abgang ist er rund, harmonisch, ausgewogen und sehr lang.

Dieser Crémant ist der ideale Aperitif, aber gern auch mit einen kleinen Snack kombinierbar. Er verfeinert Cocktails und wertet jede Party oder besonderen Anlass extrem auf.

Die Servicetemperatur sollte 6°C betragen und in klassischen Sektflöten serviert werden. Die Lagerfähigkeit liegt bei ca. 3 Jahren.

enthält Sulfite
Abfüller: Maison Charles Frey in F-67650 Dambach la Ville