Château Saint-Sernin Cuvée Malbec de Calcaire 2016

Château Saint-Sernin Cuvée Malbec de Calcaire 2016
Bei diesen Reben wird die traditionelle Guyot-Schnitttechnik verwendet. Außerdem wir alles von Hand entrappt, ausgedünnt und eine grüne Lese gemacht. Die Mazeration auf den Schalen findet 24 Stunden statt. Die langsame Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern wird thermoreguliert bei langer Mazeratonszeit.Die Reifung in französischen Eichenfässern ist für mindestens 8 Monate vorgesehen.
Die Farbe ist tiefschwarz mit rot-violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und intensiv mit Noten von Gewürzen (Vanille, Zimt, Lakritze), Brombeeren und Himbeeren. Im Mund ein geschmeidiger Auftakt, dann spürt man die klare Struktur, die gleichzeitig kräftig und süß ist. Eine Kernigkeit mit seidigen Tanninen und klaren, lang anhaltenden Aromen.

Speisenbegleiter: gegrilltes dunkles Fleisch gern auch geräuchert, exotische und würzige Küche, kraftvoller Käseplatte

Ein belüften nach dem offnen der Flasche ist zu empfehlen, sowie auch große Rotweingläser.

Die Servicetemperatur sollte zwischen 16-18°C liegen und in Bordeauxglasern serviert werden. Diesen Wein hat ein Lagerungspotenzial von mindestens 15-20 Jahren.

enthält Sulfite
Abfüller: Château Saint-Sernin in F-46140 Paranc