Château Haut Batailley Pauillac 5ième Grand Cru Classé 2019

Château Haut Batailley Pauillac 5ième Grand Cru Classé 2019
Château Haut Batailley hat viele alte Rebstöcke mit guter Wurzelbildung, daher verkrafteten Sie sehr gut die Trockenen Sommer der letzten Jahre. 22 Hektarwerden für diesen 5ième Grand Cru Classé verwendet. Die Lese ist manuell und die erste Sortierung ist schon im Weinberg im Weinberg. Die Maischegärung dauert drei Wochen und wird im Rhythmus des Umpumpens durchgeführt. Der Ausbau erfolgt 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche, 60 % davon ist neues Holz.
Mit seiner granatroten Robe und dichten rubinroten Reflexen erscheint der Wein. Eine intensive Nase von frischen Noten unterstützt von schwarzen Früchten mit leichter Vanille. Am Gaumen findet man ein Gleichgewicht, das zugleich konzentriert und seidig ist. Derzeit hat der Wein Fülle und Tanninpräsenz, die vom eleganten Stil des Weinguts geprägt ist.

Speisenempfelungen sind der Weihnachtsbraten, Steaks, aber auch eleganter Rehrücken. Dieser Wein hat 15-20 Jahre Alterungspotenzial. Er sollte in Bordeauxgläsern bei 17°C serviert werden.

enthält Sulfite
Abfüller: Château Haut Batailley in F-33250 Pauillac