Vintsòld Barolo 2015

Vintsòld Barolo 2015
Die Nebbiolo Reben von Vintsòld Barolo stehen auf blauen Mergel und haben eine Südost und Südwest Lageausrichtung. Nach der Handlese wird das Lesgut entrappt und dann schonend gepresst. Es folgt das Einmaischen intemperaturgeregelte Tanks bei einer Temperatur von ca. 25 °C für 15-18 Tage mit täglichem Umpumpen des Mostes, gefolgt von der malolaktische Gärung. Die Reifung des Weines findet 18 Monatevin Eichenfässern statt.
Die Farbe ist ein dunkles granatrot. In der Nase hat man Anklänge von Kirschen mit etwas Trockenfrüchten, Rosen, dezenter Schokolade und Veilchen. Am Gaumen spürt man den modernen Stil der Fruchtbetont und Würzigkeit und Komplexität mitbringt. Der barolo hat ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin.

Speisemepfehlung: zu Wild wie Hirchrücken oder Rehkeule, Schmorbraten, gereifter Käse

Die Servicetemperatur sollte bei 16°C liegen und in klassischen Bordeauxgläsern ausgeschenkt werden. Die Lagerfähigkeit liegt bei mehr als 15 Jahren

enthält Sulfite
Abfüller: Vintsòld in I-12064 La Morra - Cuneo