Claymore Bittersweet 2016

Claymore Bittersweet 2016
Die Cabernet Sauvignon Reben stehen auf Lehmböden, die das kühlere Klima des Clare Valleys sehr mögen. Nach der Lese wird speziell selektioniert um nur die besten Weine in die Flaschen zu bekommen. Nach der thermoregulierten Gärung lagert der Wein für 12 Monate in Holzfässern die zum größten Teil die Zweitbelegung verwendet werden.
Die Farbe ist tiefdunkel mit rötlcihen Reflexen. Die Nase sind Aromen von Brombeeren und dunklen Waldfrüchten, mit einem Hauch von Eukalyptus. Im Mund wird die volle schwarzer Johannisbeeren durch die sorgfältige Integration der Eiche unterstützt, die ihm Struktur und Tiefe verleiht. Würzige Tannine harmonieren mit den stets präsenten Noten von Waldbeeren, Lakritze und einem Hauch von Leder und Zedernholz.

Speiseempfehlung: zu geschmorten Rinderrippen, gegrillten Steaks, Pulled Pork Burger

Diese Wein sollte in Bordeauxgläsern bei ca. 16 °C serviert werden und gern auch vorher belüftet werden. Die Lagerfähigkeit liegt bei mind. 10 Jahren.

enthält Sulfite
Abfüller: Claymore in